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铸铁的应用范围很广，从耐用炊具到建筑元素再到汽车部件。铸铁的优点之一是其良好的热性能，尤其是用于烹饪时。铸铁的热性能使其能够均匀分布并长时间保持热量，使其成为煎锅和汤锅的热门选择。它的高熔点使其适用于更极端的工业条件。

导热系数

热导率是指材料传递热能的能力。具有高导热性的材料会在相对较短的时间内在大面积上升高温度。铸铁的导热系数为每小时-英尺-华氏度 27 至 46 英热单位（或 BTU）。一个英国热量单位相当于将 1 磅水升高 1 华氏度所需的热量。换句话说，铸铁在一小时内可将 27 至 46 BTU 的热量传递超过 1 英尺。相比之下，铝的电导率为 118 Btu/hr-ft-F；铜的电导率为 223 Btu/hr-ft-F。

热容量

铸铁的高热容量意味着它可以随着时间的推移均匀稳定地保持相对较高的热量。在厨房应用中，这意味着将大量冷液体倒入铸铁锅中不会太快改变锅的温度。此外，当在铸铁锅上烤一块肉时，您会发现它甚至会变成褐色，因为热量均匀分布在锅的表面。热容量是根据在给定质量的材料中传递热量所需的能量来衡量的。铸铁的比热容为0.00013 Btu/lbs-F，略低于铸钢。当分析其在工业或建筑用途中的用途时，与钢筋混凝土相比，铸铁的热容量相对较低，热容量为 0.0002 Btu/lbs-F，或硅质耐火砖的热容量为 0.00024。

熔点

铸铁的熔点平均为 2,150 至 2,360 华氏度。在一般情况下，熔点本身很少具有相关性。然而，它被用来确定金属的一些其他热性能，例如它的储热能力，反映材料的熔点、密度和热容量。与铝的熔点 1,220 华氏度或铜的熔点 1,983 华氏度相比，铸铁在极高的温度下熔化。